Гуакамоле е мексиканско ястие, наследено от ацтеките.
Когато испанците “откриват” империята на ацтеките в днешно Мексико, забелязват, че местните жители си приготвят една смес, която наричат ахуака-мули (буквално: “авокадо сос”). Приготвяли ястието като смачквали плодове на авокадо, а понякога добавяли и домати и нарязан лук.
Продукти:
- 3 авокадо
- 1/2 лимон
- 1 лук
- 1 домат
- 2 скилидка чесън
- сол
- 50 г зехтин
Начин на приготвяне:
Авокадото (3 бр) се обелва и нарязва на едри парчета.
Доматът (1 бр) се разрязват на 4 и вътрешността се отстранява.
Лукът (1 бр) се обелва и нарязва на едри парчета.
Лимонът (1/2 бр) се изстисква.
Всички продукти се слагат в блендър и се пасират до получаване на гладка смес.
Може да сервирате гуакамолето в корите на авокадото заедно с парченца домати.